Показать сообщение отдельно
Старый 14.03.2010, 15:09
  post #3
admin
Administrator
 
Аватар для admin
 
Регистрация: 14.01.2010
Адрес: saveyou.ru
Сообщений: 2,275
Сказал(а) спасибо: 1,674
Поблагодарили 3,733 раз(а) в 1,122 сообщениях
По умолчанию

Лекция № 3. Запасы продовольствия.

Запасы продовольствия формируются на опорном пункте из расчета на 6 месяцев проживания личного состава роты, с условием «без поступления продуктов извне». Такой срок автономности выбран с учетом следующих обстоятельств:
1.Возможно, что в течение какого-то времени после сбора на опорном пункте, по соображениям безопасности рота не сможет выполнять никаких снабженческих операций. Желательно иметь возможность «держать паузу», проводить разведку, ждать удобного момента, не будучи скованным настоятельной необходимостью действовать поспешно.
2.Согласно тактике действий роты, первые предпринимаемые действия после БП желательно посвятить не самоснабжению продовольствием, а другим целям. Подробнее о приоритетах первого времени – в отдельной лекции.
3. Запас продовольствия должен обеспечивать если не комфортное ожидание урожая на «подшефных колхозах», то, по крайней мере, возможность дожить до него впроголодь, даже увеличив численность роты после БП новыми людьми, которые зачислены в роту без обеспечения продовольствием.
4.Вероятен период «пассивного проедания запасов». Это такой период, когда доллар (весной 10 года) уже накрылся, экономика встала и заработков ни у кого нет, а власть (примерно до осени 10 года) еще держит ситуацию и рыпаться еще не получается.
5.Запас продовольствия на период свыше шести месяцев будет сложно (недешево) создать и еще сложнее – сохранить. Объем, необходимый для хранения продовольствия на 6 месяцев для 50 человек составляет весьма существенную величину.

Далее, я привожу нормы закладки продуктовых запасов на одного человека – взрослого или ребенка, мужчины или женщины – все равно.

Консервы

Тушенка Орск: ящик (45 шт), 3
Масло растительное: л, 4
Сало соленое: л, 18
Сгущеное молоко: банка, 30
Сайра в масле, каша с мясом - мясные консервы по вкусу: банка, 30
Кукуруза, фасоль - овощные консервы по вкусу: банка, 30
Оливки, маслины, корнишоны - соленые консервы по вкусу: банка, 15
Ананасы, персики - фруктовые консервы по вкусу: банка, 30

Крупы и сыпучие продукты

Рис, греча, пшено - крупа по вкусу: кг, 30
Спагетти, рожки - макаронные изделия по вкусу: кг, 60
Горох, фасоль - по вкусу: кг, 20
Сахар: кг, 10
Соль: кг, 15
Пшеница: кг, 10
Яичный порошок: кг, 5
Крахмал: кг, 0,5
Бульонные кубики: порция, 20
Доширак: порция, 30

Специи, соусы и пищевые добавки

Чай, брусничный лист - по вкусу: кг, 1
Кофе растворимый : кг, 0,1
Дрожжи: кг, 0,1
Перец черный горошек: кг, 0,2
Специи по вкусу: кг, 0,1
Селитра ХЧ: кг, 0,5
Лавровый лист: кг, 0,1
Лук в чулке: кг, 20
Чеснок в чулке: кг, 5
Соевый соус: л, 1
Сухой полуфабрикат томатного соуса: кг, 0,5
Тобаско, аджика - острый соус по вкусу: л, 0,5
Лимонный сок с сахаром: л, 1
Уксус: л, 0,2
Горчичный порошок: кг, 0,1
Сода: кг, 1

Прочие продукты длительного хранения

Орехи в меду с лимоном: кг, 2
Варенье по вкусу: л, 3
Сухофрукты: кг, 1,2
Карамель по вкусу: кг, 3
Шоколад по вкусу: кг, 1
Мед: кг, 2
Галеты: кг, 1
Сухари в полотняном мешке (готовить перед заселением): кг, 10

Легко увидеть, что основным содержанием питания являются крупы, спагетти, тушенка и сало. Все остальные позиции – вспомогательные продукты, вкусовые добавки, продукты для внесения разнообразия в рацион, компоненты, расходуемые на консервациях или продукты-«сухпай».

Приведенный перечень составлен на практике проживания двух семей в условиях стесненного рациона на протяжении нескольких месяцев. Практика не была абсолютно жесткой, в рационе были и некоторые обычные продукты (хлеб, яйца, молоко). Были и дни отдыха с полностью нормальным питанием, однако на этой практике формировалась рецептура приготовления блюд, определялись предпочтения и нормы расхода. Физическая активность и уровень стресса на период такой пробы-тренировки соответствовали повседневной жизни городского «менеджера среднего звена», поэтому потребность в продуктах питания в условиях высоких нагрузок будет, вероятно, чуть больше, чем покрывается приведенными нормами запаса, хотя мы пытались учесть этот факт, немного увеличив цифры запасаемого количества.

Кроме того, учтена необходимость брать продукты на выезды «сухпайком». С целью покрытия такой необходимости были увеличены «базовые» количества запаса и некоторые позиции номенклатуры добавлены в перечень специально для расходования в еду на выездах-выходах.

В объеме форума невозможно передать всю логику и математические вычисления, обосновывающие количество продуктов, но я надеюсь, что и «безосновательные» данные принесут кому-нибудь пользу.
admin вне форума  
38 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Показать/Скрыть список поблагодаривших