SkorpIzora
Выживальщик
а неуж-то сушеное мясо лепше тушняка!???
Форум выживальщиков
Зарегистрируйте бесплатную учетную запись сегодня, чтобы стать участником нашего сообщества! После входа в систему вы сможете участвовать на этом сайте, добавляя свои собственные темы и сообщения, а также общаться с другими участниками.
-
Для мобилизованных! Читать!
Альтернатива тушняка.
- Автор темы Alch!m!k
- Дата начала
В смысле легче?
Сушеное мясо действительно легче, при том. что его там больше. А вот залитое смальцем - не легче, но калорийностью и содержанием белка выше в разы.
При высушивании мясо значительно уменьшается, даже, вроде бы, в разы, и только за счет содержащейся в нем воды, т.е. в меньшем объеме - больше мяса
В смысле лучше...
Так само мясо, после "варил-жарил-выпаривал" становилось сухим?? и твердым??
Точно!
Кстати, в порядке пробы этим летом пробовал так сохранить такое сухое мясо в пластиковой емкости, без заливания жиром. Через месяц было съедобно вполне, такое же твердое и сухое (хотя и не такое вкусное, как разогретое в жире) но слегка имело привкус старого мяса. Думаю, это из-за того, что отсутствовал жир - а то небольшое количество, что осталось в сухом мясе, окислилось от доступа кислорода.
Залитое смальцем сухое мясо никакого привкуса старого мяса спустя три года не имело.
Не знаю, сколько лет пеммикан может храниться при комнатной температуре, явно более трех лет. А в условиях холода - и того больше.
---------- Сообщение добавлено в 19:29 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 19:24 ----------
Удобно то, что пеммикан можно есть как в сыром виде, так и в разогретом, а также добавлять в котелок в суп в качестве вкусной белково-жировой составляющей.
Вдобавок, большая часть нашей Родины - холодные территории большую часть года. Смалец с мясом (т.е.пеммикан) позволяют согревать организм, которому в холодное время требуется гораздо больше калорий. Хранится смалец лучше сала (в банках закатанный смалец со шкварками выдержал у меня 5 лет без всякого ущерба).
krymskiyhan
Модератор раздела "Организация питания"
- Регистрация
- 10 Дек 2010
- Сообщения
- 1,251
- Поблагодарили
- 1,171
Вчера пробовал делать рыбную консерву( жена сказала "братскую могилу"))):
Взял пару кило тюльки (можно и хамсы,- чем жирнее тем лучше), посолил (на 1 кг рыбы- 3 стол ложки соли, 1 стол ложка сахара, 1 стол ложка уксуса), после чего почистил от внутренностей и голов, уложил слоями в казанок(слой лука в низ, рыба и т.д.)добавил немного чёрного перца, воды(1/4 стакана) и масла растительного(1/2стакана), после чего накрыл крышкой и поставил на самый маленький огонь (тушиться на 4 часа),- результат ОБАЛДЕННЫЙ!!!
Закатал пару банок(((,- остальное не успел,- съели))))
Взял пару кило тюльки (можно и хамсы,- чем жирнее тем лучше), посолил (на 1 кг рыбы- 3 стол ложки соли, 1 стол ложка сахара, 1 стол ложка уксуса), после чего почистил от внутренностей и голов, уложил слоями в казанок(слой лука в низ, рыба и т.д.)добавил немного чёрного перца, воды(1/4 стакана) и масла растительного(1/2стакана), после чего накрыл крышкой и поставил на самый маленький огонь (тушиться на 4 часа),- результат ОБАЛДЕННЫЙ!!!
Закатал пару банок(((,- остальное не успел,- съели))))
Andrei_asbest
Интересующийся
тушёнку, говядину или свинину, бросил покупать в силу немеренных цен и низкого качества. ща беру только конину. вкусно и недорого и в банках сплошное мясо, почти нет жира, цена от 37 рублей(в Ашане) до 42 в (Монетке) это относится к конине в железных банках, в стекле хрень, мяса приличный кусок, но много непонятного желе и вкус не тот. цена 47р - не берите.
Последнее редактирование:
XODOK73
Выживальщик
Пока читал, заляпал клаву слюной.
) Класская штучка, сам иногда такое готовлю, но не закрывал - не оставалось. Здоровая сковородка уходит за пару минут.
krymskiyhan
Модератор раздела "Организация питания"
- Регистрация
- 10 Дек 2010
- Сообщения
- 1,251
- Поблагодарили
- 1,171
Думай о будущем (БП))))
XODOK73
Выживальщик
А я в себя запасаю. :laugh4:
Надо будет купить - попробовать. Пока что планировал брать только рыбные консервы, типо сайры и т.п., как доп. пит., т.к. как основной рацион мясо никуда не годится.
Хм.. окуеть у вас ценники , у нас нормальная (настоящая) конина по цене как говядина , иногда даже дороже.
Странно что там у Вас за лощадь?
сфотай анфас банки если не влом., или ссылку кинь на производителя.
StariK
Выживальщик
ЁФФ, у нас в о'кей стоит тушняк, по 25 руб за банку, собакин жрет за "обе щеки", а меня чет как то воротит))))). Млин, абаканский тушняк первого сорта по 82 руб за банку стал, говорят бурятская тушенка нормальная, но чет как то не добрался......
Бурятская тушенка самая правильная, на госрезерв работала.
Самая лучшая что я ел, а ел много всякого.
у нас говядина БМП (http://www.burmp.ru/production/11/24/) стоит 69 руб летом (скидки на дачный сезон) до 77 рублей (сейчас), я бурятскую в москве даже видел и покупал.
Еще у нас есть монгольская тушонка , по 100 руб банка, по вкусу таже бурятская.
После бурятской - любая тушенка фуфелом кажется, единственный минус дорогая сука.
Самая лучшая что я ел, а ел много всякого.
у нас говядина БМП (http://www.burmp.ru/production/11/24/) стоит 69 руб летом (скидки на дачный сезон) до 77 рублей (сейчас), я бурятскую в москве даже видел и покупал.
Еще у нас есть монгольская тушонка , по 100 руб банка, по вкусу таже бурятская.
После бурятской - любая тушенка фуфелом кажется, единственный минус дорогая сука.
По соотношению ЦЕНА\КОЛИЧЕСТВО лутше крупа или зерно. В прошлом году в Динской можно было пщеницу купить по 6 руб.\кг Закопать бочку 200 литров- дёшево и сердито, вроде зерно долго храниться, полезно, особенно с тушняком...
Ну ну, тебя послушаешь, стадо овец за собой таскать надо.
Проще тогда в чабаны податься.
Вопрос стоит чтобы весило мало, и при этом было калорийно, как можно боле.
А ты послушай) Сколько ты на тушняке протянешь? год? два? потом холестирином чистым будешь ходить) Печень порвет)
Тушняк на время драпа или марш броска самое то. Ты же не будешь с фурой тушняка по необъятным просторам гонять.
Тушняк это временная мера, потом надо решать вопрос с продовольствием без шуток.
На драпе и марш броске тушянк в х. не тарахтел. Думай что говоришь.
Последнее редактирование:
