Сколько еды вам требуется?

[krymskiyhan]

Для Русича:
В идеале
1. мясо сублимированное -565 кКал на 100гр. усваиваемость 96%
заменить можно на
- Корейка/грудинка с/копч.- 535 кКалю на 100гр. усваиваемость 64%
-Колбаса сырокопчёная - 435 кКал на 100гр. усваиваемость 57%
2. Сало свиное солёное (как отдельный вид еды и как возможность что либо пожарить/заправить - 770 кКал. на 100гр. усваиваемость 82%
3. Сублимированный творог 400 кКал/100гр. усваиваемость 97%
- Молоко сухое - 350 кКал/100гр. усваиваемость89%
- Сыр твёрдый 50% жирности - 360 кКал/100гр. усваиваемость 53%
4. Яичный порошок 520 кКал/100гр. усваиваемость 84%
5. Хлеб белый- 236 кКал./100гр. усваиваемость 61%
6. Печень трески (как НАЗ) - 610 кКал/100гр. усваиваемость 71%
И на десерт (к чаю и не только, чай надеюсь будете собирать по дороге)))
7. шоколад молочный -568 кКал/100гр. усваиваемость 90%
8. Орехи грецкие - 621кКал.100гр. усваиваемость81%
можно заменить (объединить) шоколадом с орехами- 540 кКал/100гр. усваиваемость91%
9. Леденци -376 кКал/100гр. усваиваемость 92% (просто так и в чай)
10. Вафли - 430 кКал/100гр. усваиваемость 93%
11. Халва - 510 кКал./100гр. усваиваемость 88%
можно заменить на щербет - 420кКал/100гр. усваиваемость 90%
Из расчёта роста, недостатка веса (и растущего организма))) + физ нагрузки и за минусом теплопотери прописываю суточную норму в 3000-3200 кКал.
С арифметикой думаю сам справишься,- специально дал в 100 граммовом расчёте и в вариантах замены, чтобы сам выбрал, что из этого и в каком количестве ты возьмёшь, а остальное в зависимости от объёма и пристрастий (не забудь воду!))).

 

[dimon547]

В идеале

Может это в горах-но не в лесу-избыточно всё! В горах ты пытаешься баланс в организме достичь-тут просто вес и калории. Лес сам прокормит, он не среди камей-но все равно спасибо!

 

[krymskiyhan]

Может это в горах-но не в лесу-избыточно всё!

Совершенно согласен,- это не мой рацион (я с собой всё это не беру даже зимой))), но я так понял, что Русичь не хочет заморачиваться с поиском еды (я и так ему рекомендовал чай собирать по дороге))), да и ещё чтобы было вкусненько и сытненько (в доволь), но при этом с минимальным объёмом, то есть выкладка специально для Русича/под его заказ и это не означает что всем надо так тариться летом на три дня.
Я обычно летом на такой срок ограничиваюсь котелком, солью и хлебом, иногда водой (в зависимости куда иду), но у меня избыточный вес,- мне можно)))...

 

[Nomadic]

Лично я в походы очень люблю брать пшено - с салом и почти любым другим продуктом получается крайне нажористый кулеш. Манка жареная на сливочном масле - тоже оно.
Свою же раскладку на сублиматах - я уже где то тут выкладывал. Хорошая вещь, но увы - дорогая, и приходится из мск заказывать.
Кстати, очень хорошо идет смесь из орешков, M&Ms, изюма, сушеного банана, чищеных семечек, кешью.
Небольшая горсть реально убивает аппетит и придает энергии надолго весьма.

А по общим запасам - так особо какими то научными разработками не пользуемся. Примерно прикидываем, сколько сжираем всем семейством, и соответственно все и закупаем.
Долгоиграющие продукты берем сразу в "Метро" мелким оптом - типа мешок муки, мешок риса, мешок сахара, 10 литров подсолнечного масла и тд. Тушенки много не храним - все же это не основной продукт питания, но есть всегда банок 30-40 тушняка "ОПК" - отличный тушняк, кстати.
За мясом тоже ездим в Черниговскую область, берем мелким оптом в складчину и ложим в морозильник.

 

[krymskiyhan]

Кстати, очень хорошо идет смесь из орешков, M&Ms, изюма, сушеного банана, чищеных семечек, кешью.

Правильное решение, но сублимированные фрукты в основном идут как дополнение рациона питания и пополнение организма витаминами и минералами, как основное питание в суровых климатических условиях при больших физических нагрузках,- вряд ли подойдут...

 

[Nomadic]

Правильное решение, но сублимированные фрукты в основном идут как дополнение рациона питания и пополнение организма витаминами и минералами, как основное питание в суровых климатических условиях при больших физических нагрузках,- вряд ли подойдут...

А я и не использую как основной рацион - скорее как что то типа перекуса

 

[Жменька]

Для организации полноценного питания семьи из четырёх человек (и более) необходимо составлять меню. Это не выпендрёж, это возможность планирования. По себе знаю - нет меню, постепенно сползаю до 4-5 видов супов (щи, борщ, куриный, гороховый, рыбный). При наличии меню супы (из расчёта одна кастрюля на два дня) можно не повторять как минимум месяц - и это всё знакомые рецепты, никакие не консоме с профитролями. Живя в Москве, мы тратили на еду около 7 - 10 тысяч рублей в месяц. В еду входили и редкие посиделки в кафешках, это примерно процентов 15 от общей суммы.

Основу нашего рациона составляют супы, каши, молочные (кисломолочные продукты). Рыба, птица, мясо также присутствуют чаще в виде тушёном, чем жареном. Количество еды сильно разнится от возраста, пола, физических нагрузок, температуры за бортом и общего климата в семье. Но вообще по себе заметила, что лично мне хватает еды в объёме 1,5 - 2 жменьки ))) Только не одной рукой жменька, а две сложенные ладошки. Этого на сутки. Крупы, например. И ещё очень многое зависит от качественной воды. У нас тут вода очень мягкая. Ей одной можно хорошо наесться )))

Но ограничивать рацион строго килокалориями я считаю категорически неправильным. Особенно при наличии детей. Им нужны и сладости (не покупные в основном), и фрукты, и зелень в салат, и горячая пища обязательно. Иначе не дитё растёт, а бурьян. А приготовление супов считаю вообще одной из важнейших задач жены в семье. Потому что это сакральное действие. И за стол садиться надо всем вместе, это правильно.

 

[krymskiyhan]

необходимо составлять меню. Это не выпендрёж, это возможность планирования.

Совершенно согласен, но в период выхода на природу (даже в грибные или рыбные места) мы не всегда можем точно сказать чего и сколько сегодня добудем, а посему приходится импровизировать, ну и конечно планировать,- как только поймаем или найдём, то сразу приготовим вот так и ещё так, а можно и вот так)))

 

[Жменька]

Да, про меню я в основном говорила, конечно, насчёт стационарного проживания. )) Когда в походы ходили, это называлось раскладкой.

 

[krymskiyhan]

Когда в походы ходили, это называлось раскладкой

Значит в походы ходили не длительные с максимальным расстоянием в 5-6 дней между базами, иначе приходится (по раскладке) сильно много продовольствия на себе тащить (питьевую воду тоже никто не отменял))), и это не считая остального снаряжения/оборудования...

 

[Жменька]

Значит в походы ходили не длительные с максимальным расстоянием в 5-6 дней между базами, иначе приходится (по раскладке) сильно много продовольствия на себе тащить (питьевую воду тоже никто не отменял))), и это не считая остального снаряжения/оборудования...

Мы сплавлялись по карельским речкам, тем, что посеверней. Один раз с выходом в Белое море. Я вообще ленивая. Тащить на себе ничего не хочу. Если речка под попой - зачем? )) Зато порожки попроходить - это да, это моё. Вот второй год без порогов - и уже спина ноет, руки зудят - дай, говорят, нам погрести, уважаемая. Главным условием наших походов было максимально полное отсутствие соседей. У нас работа с мужем такая была, что на людей вообще в отдыхе смотреть не хотелось. Так и шли одной лодочкой - супруг, я и сын. Отдыхали так, что по приходу забывали пароли на компах. ))))

 

[Александр ростовский]

я за месяц расходую - мясопродуктов 8...10 кг;
макароны 4 кг;
рис 2 кг;
картошки 3 кг
спахар 2...3 кг
соль 0,3 кг
хлеб 10...14 батонов
отсюда получается нужно 1 банука тушенки в сутки, или 365 банок в год; мешок сахара на 50 кг, соли килограмма 3, макарон 120 кг, картошки килограммов 60

 

[Русич]

Александр ростовский, а не маловато?

 

[Александр ростовский]

Александр ростовский, а не маловато?

это по минимому, естественно я ем мало но я сижу в теплой квартире, работаю в теполом помещении
когда наступит БП этого ничего не будет
тогда наверняка нужно будет больше еды, намного

 

[Жменька]

Мы при закупке консервов, например, исходили из расчёта 3 200-г пачки чая в неделю (зелёного в основном), по 1 банке овощных консервов в неделю - т.е. на год нужно 52 банки кукурузы, зелёного горошка, томатной пасты, маслин и прочих овощных консервов. Рыбных консервов рассчитывали по 3 банки в неделю, соответственно, 52 х 3. Брали разные - и шпроты, и сайру, и кальмаров, и бычков в томате и т.д. и т.п. Акцент делали на сроке годности, составе продукта, месте производства (если рыбные морские консервы делают, например, в Екатеринбурге - это по меньшей мере странно). Мясных консервов взяли только говяжью тушёнку пр-во Белоруссии, ГОСТовскую. Дорогущая - страсть! Но это хоть мясо, а не ****. Сгущёнку тоже Белорусскую, брали из расчёта 3 банки в неделю ))))) Ну, просто, сладкоежки мужчины у меня. Ещё всяких сладостей консервированных взяли типа ананасов в собственном соку. Без радостей жизни тоже как-то грустно.

 

[Александр ростовский]

чай если в пакетах - 3 пакета на день, сахар кусковой кусочков 10 на день или сосательные конфеты; тушенка - 1 банка в день, банка ананасов в день или любых других фркуктовых консервов или джем любой, раз в неделю банка сгущенки в день если нет сахара, шоколад; 4-5 ржаных сухаря, соленое сало - идеальный продукт но нужно учитвывать что оно впитыват радиативные продукты..грамм 150 на день хватит
можно изготовить солонину

 

[Жменька]

Стоимость упаковки в пакетированном чае составляет до 80%. Когда вы покупаете пакетированный чай, вы платите за фильтр-бумагу, нитку, скрепку, картонную упаковку, фольгу и гофрокартон. И только потом - за чай.
Говорю как когда-то сотрудник отдела упаковки Майского чая.

---------- Сообщение добавлено в 14:45 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 14:44 ----------

Кусковой сахар - пальмовый, тростниковый. Он нам, русским, вообще противопоказан. Надо искать свекольный, а ещё лучше, заменить на мёд.

---------- Сообщение добавлено в 14:48 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 14:45 ----------

Зимой горячих напитков (читаем - чаю) пьётся больше, летом - меньше. Летом лучше кваса, берёзового сока или просто воды холодной мало что можно придумать. Чай - если каркадэ. Либо, по методике -станов, горячий зелёный чай, и потеть, потеть, потеть.

Не ограничивайтесь минимумом. Всегда надо запастись ещё 50% запасом "на всякий пожарный".

Шоколад я бы оставила только горький. А его с чаем ... ((( ну, не катит, на мой взгляд.

 

[Александр ростовский]

шоколад естественно, только горький
солонина или сало, ржаные сухари, поливитамины, леденцы

 

[dimon547]

а не маловато?

Поплохеет через пару месяцев с такой хавки, голода не будет, но организм взбунтуется. Вот если добавить сюда капусты квашенной килограмм так 20 хотя бы, можно жить. Тушняк не мясо, совсем не то. Я вот вахтами же работаю, знаю чем кончается. Масло растительное бы еще, не знаю зачем но нужно, можно и с хлебом солью посыпанным есть, и лук обязательно. Беру на месяц четыре килограмма лука, как яблоки грызем, дома не заставишь, а на вахте только в путь. Из того что в пакетиках, только специи чего то стоят, остальное барахло. Сало вообще универсально идет, хочешь с хлебом, хочешь пожарь на нем. Три кило крученного было, за десять дней подъели все.

 

[Александр ростовский]

можно вместо тушняка солонину, насчет капусты - наверное правильно, нужное дело
вопрос в другром - а как это все унести с собой, как сохранить?