Запасы дешевого долгохрана

[Аллюр]

по цене выйдет дешевле морозильный ларь с 750 ваттным дырчиком.

Во первых в вопросах выживания мелочиться не стоит.
Во вторых не так уж и дорого. Не обязательно хранить 1 кг сала в 20 л. мёда. Думаю достаточно чтобы продукт обволокло и скажем 1см сверху. Впрочем над этим ещё надо думать и консультироваться со спецами.
Ну и так, бесплатный совет, Гоблин. Не стоит строить из себя всезнайку. Учиться не стыдно. В любом возрасте.

 

[Goblin_13]

не судите и не судимы будете.

Реально же - не спроста холодильники заняли свое место в мире а консервация засахариванием, ибо в меде именно сахароза выступает в роли агента, подавляющего развитие микроорганизмов, осталась не более чем кулинарным изыском.

 

[Аллюр]

Реально же - не спроста холодильники заняли свое место в мире

Ключевая фраза. В мире. В мирное время. Мы же ориентируемся на БП. Т.е. отсутствие эл.энергии, возможная смена дислокации, отсутствие ремонтных зап.частей.
Ну и консервация в мёде это все таки не засахаривание. Абсолютно. Во первых мёд это антисептик. Во вторых герметизация, в смысле отсутствие доступа воздуха. Возможно что и засахаривание, но если и так то в меньшей части.

 

[Goblin_13]

мед - это смесь сахарозы, глюкозы и лактозы и небольшого набора витаминов в подкисленной среде фолиевой кислоты. Из всех перечисленных ингридиенов только дисахариды обладают свойствами консервантов-антисептиков.

Больше в меде НИЧЕГО НЕТ.

Холодильная установка способна работать десятилетиями. Генератор не требуется гонять круглосуточно, достаточно двадцати-тридцати минут в день при правильной организации хранения.

 

[Аллюр]

мед - это смесь сахарозы, глюкозы и лактозы и небольшого набора витаминов в подкисленной среде фолиевой кислоты. Из всех перечисленных ингридиенов только дисахариды обладают свойствами консервантов-антисептиков.

Больше в меде НИЧЕГО НЕТ.

Холодильная установка способна работать десятилетиями. Генератор не требуется гонять круглосуточно, достаточно двадцати-тридцати минут в день при правильной организации хранения.

Ну если у тебя все просто и однозначно решено, тогда чего в этой теме делаешь? Тебе то зачем долгохран? Врубай морозилку и флаг в руки!
Ты и в этой теме бесполезен. Просто какахи набрасываешь.

 

[Goblin_13]

Т.е. вам не неинтересен чужой опыт? Тогда что вы тут делаете? И кто бы говорил про кидание какашек...

 

[Аллюр]

Т.е. вам не неинтересен чужой опыт? Тогда что вы тут делаете? И кто бы говорил про кидание какашек...

Ты. Вот лично ТЫ, что в теме делаешь, если у тебя однозначное решение - холодильник? Где здесь долгохран? Какой нахрен долгохран если всё и так успешно хранится в холодильнике. Какой бля, опыт? Хранения продуктов в холодильнике? Издеваешься?
В данном случае считаю твои посты флудом и провокацией. Причем провокацией в большей мере(впрочем как и во всех других темах. Ты ЖЫЫЫРНЫЙ ТРОЛЛЬ!
Прошу модераторов внимательно рассмотреть все посты данного персонажа!

 

[Goblin_13]

А что лично вы делаете в теме, посвлященной долговременному хранению продуктов и при любом несогласии с оппонентом сваливаясь на его прямые оскорбления?

Хранения в холоде - это самый оптимальный способ. Так хранят все. Потому что это дешевле и лучше всего. Потому что в хранении, помимо микробиологического фактора, есть еще и фактор естественных химических реакций, вызывающих распад продуктов питания. И на любую банку с тушенкой или упаковку крупы правило Вант-Гоффа действует точно так же, как и на скорость реакции в пробирке на уроке химии, которую ты прогулял.

Хотите просто антисептического хранения? Нет ничего проще. Герметичная упаковка, задутая предварительно обычным, промышленным, азотом и после откачки прошедшая стерилизацию гамма-излучением в стерилизаторе. Услуги доступны и стоят копейки. В сравнении с консервацией медом - раз в десять дешевле обойдется.

Если вы рассматривали возможность консервации уже ПОСЛЕ БП... тут конечно разговор отдельный уже. Впрочем все тоже правило Вант-Гоффа все равно не отменяющий.

 

[Vitali_v]

Герметичная упаковка, задутая предварительно обычным, промышленным, азотом и после откачки прошедшая стерилизацию гамма-излучением в стерилизаторе. Услуги доступны и стоят копейки.

Это уже на простой кухне доступно? чет кажется у вас в москве цена на мед запредельная)))

 

[Крон]

чет кажется у вас в москве цена на мед запредельная)))

ну не так давно было 500 р за литр - сейчас вроде как от 1000.

 

[Ёсик]

Аллюр, нет смысла с ним спорить .

Крон, Мёд Барбарисовый
Цена: 160 руб. кг http://www.medolubov.ru/catalog/kre...e-color-red-med-naturalnyy-barbarisovyy-span/

 

[Goblin_13]

Это уже на простой кухне доступно? чет кажется у вас в москве цена на мед запредельная)))

Стерилизатор - смотря на какой. В принципе при определенной прямоте верхних конечностей и неком авантюризме, электронно-вакуумные гамма-пушки иногда проскакивают на е-бее. Для стерилизации в домашних условиях их вполне хватает. И стоят не так уж и дорого. По крайней мере точно дешевле сахарного подкрашенного сиропа, что банчат в Москве под видом меда.

 

[Крон]

Мёд Барбарисовый
Цена: 160 руб. кг http://www.medolubov.ru/catalog/krem...arisovyy-span/

Вот смущает тут ФСЕ)))

 

[Ёсик]

Крон, друг из Моршанска со своей пасеки продавал 1тр 3литровая банка.

 

[Крон]

Крон, друг из Моршанска со своей пасеки продавал 1тр 3литровая банка.

Ну и странно. Так как у меня в деревне со своей пасеки сейчас 3 тыс - 3 литровая банка (борзеет конечно пасечник) , но года три назад брал у него баллон(3л) за 1500.

 

[Ёсик]

Если напомнишь весной поговорю. Телефон знаешь.

 

[KOHTAKT]

Ну и странно. Так как у меня в деревне со своей пасеки сейчас 3 тыс - 3 литровая банка (борзеет конечно пасечник) , но года три назад брал у него баллон(3л) за 1500.

Такая же фигня.

Причем в последней партии "для своих оунли" натурального меда вообще не обнаружилось, только сахарный. Я в этом совсем не разбираюсь, доверяюсь жене, у которой дед был пасечником. Есть там простой тест. Коли при пробе на язык в горле свербит, значит минимум треть натурального меда в этом составе присутствует.
Ну а коли нет... В общем, отдали этот мед зятю на самогон перегнать, раз уж он все равно этим балуется.

 

[Аллюр]

Такая же фигня.

Причем в последней партии "для своих оунли" натурального меда вообще не обнаружилось, только сахарный. Я в этом совсем не разбираюсь, доверяюсь жене, у которой дед был пасечником. Есть там простой тест. Коли при пробе на язык в горле свербит, значит минимум треть натурального меда в этом составе присутствует.
Ну а коли нет... В общем, отдали этот мед зятю на самогон перегнать, раз уж он все равно этим балуется.

Как и везде много контрафакта. У нас мёд в среднем 400-450 если не брать мёд с реликтовых дикоросов: (бархатный и диморфантовый и т.п. где то 900-1100). На АВИТО мёд можно взять за 300. Вероятность взять подделку примерно одинаковая за любую цену. Поэтому стараюсь брать у знакомых пасечников. Хотя и там есть шанс нарваться. Вот жене на работе коллега продала якобы от знакомого всего за 250. Явная подделка.

Спойлер

Если использовать для хранения, то вполне возможно это и не особо принципиально если там хотя бы процентов 30 мёда.

 

[Айдар]

1. Гречка/Перловка в первую очередь. Насчет гречки точно не знаю, но перловку я беру 30кг мешками, и выходит это в 400-500р на оптовом складе. Будет круто если еще закупить 40л емкости для хранения, ну и законсервировать это обжаркой + спиртом.
2. Сахар и соль. Тут добавить нечего, только что соль по возможности брать покрупнее.
3. В качестве источника белков консервы, правда они дорого выходят, поэтому следует контролировать их расход. Объедаться мясом как в былые времена не получится. Инфы по маркам и способам хранения тоже много в сети.
4. Оливковое масло. Переливать в стекло и хранить в темных помещениях.

Это минимальный набор, который я выбрал для себя. Когда достаточно пополню эти запасы, начну закупать другие товары, как:

1. Сигареты/Спирт. Тут я пока не шарю, где брать и как. Но когда время придет разберусь.
2. Специи. Сюда можно отнести комбинированные приправы, бульонные кубики и пакетики от дошираков, молотый перец и т.д.

Писал сходу, что пришло в голову, так что скорее всего указал не все. + Пригодятся средства хранения информации в виде электронных книг, запаса батареек/пауербанков с переходниками, экономичный ноутбук с запасными батареями и самое главное это солнечные панели с алика. Лучше панельки продублировать, и брать те что с хорошими отзывами.

 

[Сання]

бульонные кубики и пакетики от дошираков,

Нельзя.

---------- Сообщение добавлено в 15:42 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 15:41 ----------

В качестве источника белков консервы

Горох цельный. Потом проращивать.